TODO LO QUE NECESITAMOS SABER PARA COCINAR PLANTAS Las plantas est\u00e1n llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, ra\u00edces, semillas y flores, y nos muestra c\u00f3mo incorporarlas m\u00e1s y mejor en nuestras recetas de todos los d\u00edas. Con tanto rigor cient\u00edfico y gastron\u00f3mico como genuino entusiasmo, el autor -bi\u00f3logo, asesor gastron\u00f3mico y formador pionero de cocineros en las bondades del mundo vegetal- recorre las plantas desde la ra\u00edz hasta la flor, deslumbr\u00e1ndonos a cada paso. Y nos deja consejos pr\u00e1cticos y sencillos para ampliar la variedad que conseguimos y sumarlas a nuestros platos de maneras innovadoras. Un libro para todo p\u00fablico, tanto cocineros profesionales como amateurs, que invita a “reconectar con las plantas”, en palabras del autor, y entenderlas como la base de una alimentaci\u00f3n diversa y deliciosa.<\/p>\n
Edad recomendada: Adultos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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