Tartas, empanadas, focaccias, s\u00e1ndwiches, muffins, waffles, strudels, palmeritas y m\u00e1s de cien preparaciones. Dec\u00ed \u00a1Basta de dulce! y sal\u00ed a comerte al mundo. Edad recomendada: Adultos. GROSS OSVALDO Chef p tissier argentino, es el director de Pasteler\u00eda del Instituto Argentino de Gastronom\u00eda IAG . Sus programas de televisi\u00f3n se emiten en toda Am\u00e9rica desde hace quince a\u00f1os. Es miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003. Posee un diploma de licenciado en Geoqu\u00edmica, dirigi\u00f3 un laboratorio de qu\u00edmica de minerales y fue profesor de Qu\u00edmica en la Universidad Nacional de La Plata. En 1990 comienza a desarrollar su carrera gastron\u00f3mica en escuelas de Europa y los Estados Unidos. En 1992 se inicia como pastelero en el hotel Park Hyatt Buenos Aires, y enriqueci\u00f3 su experiencia en los hoteles Hyatt de Singapur, Jap\u00f3n y Alemania. Tiene editados libros de pasteler\u00eda sobre t\u00e9cnicas de base y recetas de autor, como Chocolate Planeta, 2011 , un verdadero \u00e9xito de ventas, y El ABC de la pasteler\u00eda Planeta, 2013 , un cl\u00e1sico de consulta permanente. Se desempe\u00f1a tambi\u00e9n como jurado en concursos nacionales e internacionales. Dicta cursos en todos los pa\u00edses de Am\u00e9rica, y su did\u00e1ctica de ense\u00f1anza, que pone al alcance de los estudiantes los intrincados procedimientos gastron\u00f3micos, es considerada inigualable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tartas, empanadas, focaccias, s\u00e1ndwiches, muffins, waffles, strudels, palmeritas y m\u00e1s de cien preparaciones. Dec\u00ed \u00a1Basta de dulce! y sal\u00ed a comerte al mundo. Edad recomendada: Adultos. GROSS OSVALDO Chef p tissier argentino, es el director de Pasteler\u00eda del Instituto Argentino de Gastronom\u00eda IAG . Sus programas de televisi\u00f3n se emiten en toda Am\u00e9rica desde hace…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2842,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[7430,7395],"product_tag":[7922],"class_list":["post-2841","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cocina","product_cat-no-ficcion","product_tag-cocina","pa_ano-44","pa_autor-gross-osvaldo","pa_cant-paginas-88","pa_editorial-planeta","pa_idioma-espanol","pa_tags-cocina","first","instock","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/2841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=2841"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=2841"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=2841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}