Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrici\u00f3n sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales que aportan incre\u00edbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar.<\/p>\n
Pura fermentaci\u00f3n no es solo una introducci\u00f3n a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual pr\u00e1ctico para realizar fermentos vegetales, l\u00e1cteos (yogures, quesos), de legumbres, de harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc.<\/p>\n
Incluye, adem\u00e1s, una lista de recetas que complementa magn\u00edficamente este texto y que resultar\u00e1 especialmente interesante para quienes se sienten atra\u00eddos por la alimentaci\u00f3n sana y natural.<\/p>\n
Los alimentos fermentados son un poderoso est\u00edmulo para la digesti\u00f3n y una importante herramienta de protecci\u00f3n frente a las enfermedades.<\/p>\n
La historia registra que desde los comienzos de nuestra cultura la humanidad se ha nutrido principalmente con productos fermentados (como pan, caf\u00e9, chocolate, cerveza, vino, queso, miso, yogur y chucrut, entre los m\u00e1s populares), empleando la magia de la fermentaci\u00f3n para preservar e intensificar el sabor de lo que comemos y bebemos, a la vez que incrementamos sus saludables cualidades.<\/p>\n
Ello es as\u00ed porque los alimentos fermentados est\u00e1n literalmente vivos gracias a una compleja actividad bacteriana fundamental para la vida misma, sin que sus propiedades hayan sido masacradas y destruidas por el procesamiento alimentario industrial.<\/p>\n
Pura fermentaci\u00f3n es el \u00fanico recetario exhaustivo de platos fermentados y vivos publicado hasta la fecha.
\nPero no es solamente un libro de cocina, sino tambi\u00e9n un \u00abmanifiesto cultural\u00bb que desarrolla la conexi\u00f3n vital que existe entre la \u00abverdadera\u00bb comida y la buena salud mientras explora la historia y la pol\u00edtica de la nutrici\u00f3n humana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrici\u00f3n sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales que aportan incre\u00edbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar. Pura fermentaci\u00f3n no es solo una introducci\u00f3n a la historia y a los saludables beneficios…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14840,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[7395,7407],"product_tag":[8083,7914],"class_list":["post-14839","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-no-ficcion","product_cat-salud-y-nutricion","product_tag-nutricion","product_tag-salud","pa_ano-451","pa_autor-katz-sandor","pa_cant-paginas-103","pa_editorial-gaia-ediciones","pa_idioma-espanol","pa_tags-nutricion-salud","first","instock","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/14839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=14839"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=14839"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ventadelibros.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=14839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}