No hay nada m\u00e1s rico que eso que no te dejan comer. Puede ser pan, puede ser pizza, pueden ser donas o tallarines: en cuanto te dicen que no, ya no pod\u00e9s aguantar las ganas. Ale Temporini, la mayor experta en cocina sin gluten de la Argentina, nos dice que esto no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed: que existe un mundo enorme y diverso de comida que no solo vas a poder comer, sino que adem\u00e1s, de su mano, vas a aprender a hacerla vos mismo, y va a ser incluso m\u00e1s rica que la que te ofrece el supermercado. En este, su segundo libro, nos abre las puertas de su panader\u00eda sin gluten, con todo tipo de productos. Entre ellos, decenas de recetas con masa madre, hojaldres, focaccia, pretzels, croissants, alfajores, pastas, tartas, tortas, postres y mucho m\u00e1s. Pasen y prueben. \u00abPensar la pasteler\u00eda y la panader\u00eda libre de gluten a muchos nos pone en problemas. Ale Temporini ha hecho su propio camino profesional basado en t\u00e9cnicas y recetas y ahondando en este tema para conseguir masas el\u00e1sticas y texturas perfectas. Probar cualquiera de sus postres es una alegr\u00eda y un mimo al alma, \u00a1con mucho sabor! Los invito a que nos animemos al desaf\u00edo, a que entendamos los cuidados y procesos, a que conozcamos productos aptos: con este manual tenemos el camino allanado. Por m\u00e1s pasteler\u00eda y panader\u00eda saludable y libre de gluten. Gracias, Ale, por tu trabajo e investigaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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